RSS

» » шампиньоны
  • Разместил: hitalex;
  • Прочитано: 0;
  • Комментариев: 0;
  • Дата: 30 ноября 2013;
Шампиньончики в кольцах риса Недавно делала новое блюдо. Вкусно и полезно. Очень понравилось. Пальчики оближешь! Решила поделиться с вами друзья. Итак, на 3-4 человек.
Грибы-шампиньоны свежие - четыреста грамм или консервированные - двести грамм, рис - один или одна четвертая стакана, сливочное масло - шесть столовых ложек, томатный соус - две столовые ложки, черный или красный перец по вкусу.
Грибы резать небольшими ломтиками и тушить до полной готовности, подливая горячей воды в небольших количествах, таким образом чтобы вся поверхность грибов была ею покрыта. Позже добавить сливочное масло, заправить перцем и обжарить.
Рис варить в подсоленной водичке, промыть и обжарить тоже в масле. Положить на блюдо в виде кольца, в середину поместить грибы. На рис полить томатным соусом. И можно дегустировать. Приятного аппетита!
  • Разместил: hitalex;
  • Прочитано: 0;
  • Комментариев: 0;
  • Дата: 29 августа 2013;
Если собираетесь за грибами не будет лишним напомнить Употребление дикорастущих грибов может привести к отравлению, в очередной раз напоминает Министерство здравоохранения и советует употреблять промышленно выращенные шампиньоны, вешенки, купленные в магазинах. Если вы все же отправляетесь в лес по грибы, то обязательно учтите следующее.
Никогда не кладите в корзину грибы, которые не знаете. Остерегайтесь пластинчатых! Были случаи, когда еще не раскрывшуюся бледную поганку по ошибке принимали за съедобные шампиньоны или сыроежки, на которые она очень похожа на ранней стадии развития. Если вы сомневаетесь в грибе, то лучше вообще не берите его в руки. А если уже срезали что-то непонятное, то выбросьте подальше и тщательно вымойте нож и руки, чтобы яд не перешел на съедобные грибы.
Не собирайте старые, перезревшие или очень молодые грибы, у которых нечетко выражены морфологические признаки, а также растущие возле скоростных трасс или на радиационно загрязненной территории.
Во время засухи грибы лучше не берите вообще. В знойную погоду меняется обмен веществ в организме гриба, он теряет воду, накапливает токсины.
Внимательно проверяйте собранное прежде чем начинать готовить блюда или делать заготовки. Если сомневаетесь в каком-то лесном «трофее», то лучше его выбросить.
Не употребляйте сырые и недоваренные грибы. Нужно их перебрать, промыть и варить несколько раз в подсоленной воде на протяжении 30 минут. Здесь важно не длительность, а несколько раз слить отвар (не меньше трех), потому что как раз он и является наиболее опасным! После этого можно готовить.
Готовые блюда храните на холоде в эмалированной посуде, но не больше суток.
Грибы — недетская пища, поэтому не давайте грибные блюда малышам. Нельзя употреблять их беременным и женщинам, кормящим грудью. Также нужно помнить, что грибы СЛОЖНО перевариваются, поэтому их не должны употреблять люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени и других внутренних органов.
Никогда не применяйте «домашние» методы определения ядовитости грибов с использованием луковицы или серебряных ложек — они ошибочны. Серебро темнеет от взаимодействия с аминокислотами, которые есть и в съедобных, и в отравленных грибах, а цвет лука меняется под влиянием фермента тирозина, который также содержится во всех грибах.

Авторизация

Реклама

Светские сплетни

Популярное на сайте

Интересное в мире

Лечение массажем пояснично-крестцового отдела
Релаксация. Для релаксации области поясницы и крестца проводят массаж паравертебральных зон, мышц боковых поверхностей, ягодичной области. Весьма ...

Массаж грудного отдела
Релаксация. Для релаксации этого отдела достаточным является массаж паравертебральных зон и межреберных мышц. В расширенном и желательном варианте - ...

Мануальная терапия при лечении шеи
Правильно, безболезненно и по показаниям проведенная манипуляция шейного отдела - это «высший пилотаж» в мануальной терапии. Правильность ...