RSS

» » » Очищенные орехи быстрее портятся

Очищенные орехи быстрее портятся

  • Разместил: admin
  • Прочитано: 198
  • Дата: 21 ноября 2010
'Очищенные Новый урожай грецких орехов собран. Теперь важно сохранить плоды, чтобы рационально использовать в питании, ведь они очень полезны. Ядра грецких орехов снимают усталость, восстанавливают силы, придают бодрость, улучшают память, обладают антиоксидантными свойствами. А все потому, что богаты жирами и белками, содержат в себе витамины Е,группы В, калий, кальций, железо, цинк,марганец.
Из-за того, что грецкие орехи очень богаты жирами, при свободном доступе воздуха (после очистки) они быстро становятся горькими. У очищенных орехов целостность пленки нарушается и жиры, содержащиеся в ядре, контактируют с воздухом (после очистки) они быстро становятся горькими. У очищенных орехов целостность пленки нарушается и жиры, содержащиеся в ядре, контактируют с воздухом, что и создает условия для горечи. А скорлупа не дает травмироваться покрывающей ядро пленке.
В скорлупе грецкие орехи могут храниться до года - в пакетах, мешочках, ящиках, но только в сухом прохладном месте.
Очищенные орехи лучше хранить в холодильнике не больше месяца или в морозильнике в течении нескольких месяцев.
А вот такие орехи, как лесной, фундук, миндаль, арахис, жиры подвержены горечи намного меньше. Эти орехи не такие пористые и плохо пропускают кислород. У них твердая, крепко сидящая пленка, соответственно они лучше сохраняются очищенными.


Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 100 дней со дня публикации.

Авторизация

Светские сплетни

Популярное на сайте

Интересное в мире

Советы для тех, кто хочет хорошо выспаться...
Примерно треть своей жизни мы проводим во сне. И только когда возникают проблемы с засыпанием или просыпанием мы начинаем ценить здоровый сон. ...

Лечение массажем пояснично-крестцового отдела
Релаксация. Для релаксации области поясницы и крестца проводят массаж паравертебральных зон, мышц боковых поверхностей, ягодичной области. Весьма ...

Массаж грудного отдела
Релаксация. Для релаксации этого отдела достаточным является массаж паравертебральных зон и межреберных мышц. В расширенном и желательном варианте - ...